会社概要

会社名 株式会社三代目清水屋
代表取締役社長 清水 洋治        社長経歴はこちら
会社設立 平成21年11月4日
資本金 2,000,000円
事業年度 11月1日~翌年10月31日
本社 経営企画室 埼玉県比企郡小川町大塚1147-5 東商ビル2階
TEL/FAX 0493-74-0100
PC mail simizuya@okara-donuts.com
PC URL okara-donuts.com
事業所 小川町駅前店 埼玉県比企郡小川町大塚1147-5 東商ビル1階
TEL/FAX 0493-74-0100
豆腐工房店 埼玉県比企郡小川町93-1
倉 庫 埼玉県比企郡小川町93-5
アリオ深谷店 埼玉県深谷市上柴町西4-2-14
TEL/FAX 048-572-0151
事業内容 豆腐・油揚げ類の製造販売、おからドーナツの製造販売
おから・豆乳のスイーツの製造販売、生湯葉・お惣菜の製造販売
豆腐造り体験教室の企画、開催及び運営
従業員数 正社員7名  パート11名
資格者 調理師資格2名  食品衛生責任者2名  栄養士資格1名

経営理念

お客様に喜んで食べてもらうことを第一に、本物の手づくりの味をお客様に提供する。

基本綱領

1.地元の天然素材を吟味して、安心安全な手作り食品にこだわりお客様に提供する。
2.大量生産ではできない、素材を生かした商品開発をしていく。
3.おからや豆乳の再利用にこだわり、商品開発をして行く。

沿革

大正10年4月 初代吉三郎が、清水豆腐店創業
昭和50年4月 二代目徳治が、清水屋豆腐店と屋号を改定する
平成14年1月 三代目が、生涯学習指導員となり豆腐教室の講師活動始める
平成15年7月 埼玉県ふるさと認証食品を取得
平成18年2月 埼玉県優良小売店賞を知事より受賞
平成19年3月 小川町駅前店(三代目清水屋)をオープン
平成20年1月 第17回優良経営小売店等全国コンクールにて奨励賞受賞
平成21年11月 株式会社三代目清水屋を資本金200万円で設立
代表取締役社長に清水洋治が就任
平成22年9月 アリオ深谷店をオープン
平成23年1月 彩の国経営革新モデル企業の指定となる
平成24年2月 第21回優良経営小売店等全国コンクールにて日本経済新聞社社長賞受賞

弊社顧問

堀江国明税理士事務所  堀江国明所長
橋本直樹司法書士事務所  橋本直樹所長
小林労務管理事務所  小林幸雄所長

取引銀行

埼玉りそな銀行 小川支店 普通 口座番号3913605
東和銀行 小川支店 普通 口座番号3053097
埼玉県信用金庫 小川支店 普通 口座番号6052557
埼玉中央農協共同組合 小川支店 普通 口座番号0026917
群馬銀行 深谷支店 普通 口座番号0716016
【名義:㈱三代目清水屋 代表取締役社長 清水洋治】

主な取引先

JA小川農産物直売所、JA東秩父農産物直売所、埼玉伝統工芸会館
(道の駅)割烹旅館二葉、小川温泉花和楽の湯、割烹むらさき、玉井屋、
関越自動車道嵐山上り売店、みどうの杜、イトーヨーカ堂、モールSC開発、他

主な仕入先

㈱落合商事、保坂商店、大野商店、㈱関東食糧、めいらく、高原牧場 他

製法

「製法」大豆を漬けるから、豆腐になるまでの約10工程すべて、昔ながらの手造りの製法で行っております。特にざる豆腐、よせ豆腐は、1つ1つ時間と手間をかけて、手作業で器に盛り付けております。創業89年間培われた極上の製法を、今も引き継いでおります。「安心・安全」当店では「地産池消」を基本の考え方として、近くて美味しくて、安全な製法で作られる大豆を探しておりました。 そして約8年前にその大豆と出会うことができました。それが、埼玉県小川地区の霧里農場で作られる大豆です。今年1月NHKプロフェッショナルに紹介されたカリスマ金子美登氏が古くから進めている、無農薬無化学肥料の栽培法により収穫された「小川青山在来」大豆です。また、極力添加物を抑えた豆腐造りを心がけています。「環境」豆腐造りで出る産業廃棄物「おから」を再利用することを目的に、おからドーナツやおからクッキーなど当店の主力製品に使用しています。極上の大豆から出る「おから」は、極上のスイーツになっております。また、どうしても余ってしまったおからは、各生産農家の堆肥作りに活用してもらい、またそこから極上の大豆が収穫される循環型社会に参加し、エコ対策に取り組んでいます。

ショッピング

お知らせ&新着情報

メディア掲載情報


2013年

 

ぴっかりざる豆腐(450円)が食材として使われました。


2013年2月12日発売

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2011年

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2011年

4月27日放映

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日本テレビ・はじめてのおつかい

4月27日(水)19:00~19:56放送


2009年

3月21日放映

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テレビ東京・アド街っく天国

3月21日(土)21:00~21:54放送


 


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テレビ埼玉・彩の国ニュース

おからドーナツ

こだわりお豆腐

豆乳スィーツ

おから焼き菓子

クッキー・ラスク

生ゆば・揚げ物など

生ゆば

おいしさの秘密

大豆の豆知識

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